Itsetehdyt leivonnaiset ja makeiset ovat ihania joulumuistamisia. Tänä vuonna meiltä taitaa lähteä lahjoiksi herkkukasseja, joista tulee löytymään myös ensi kertaa itsevalmistettuja jääsuklaita.
Onko jääsuklaa sinulle tuttu?
Muistan lapsuudesta tädin perheen valmistamat joulumakeiset: jääsuklaat ja suklaariisimurokarkit. Niitä saimme aina maistella, kun jouluaattona haudallakäyntien jälkeen piipahdimme heillä viemässä joulutervehdykset. Serkkujani oli kotona kuusi kappaletta ja he joka joulu valmistivat joulumakeisia.
Päätinpä siis tarttua härkää sarvista:
Valmistamiseen tarvitaan:
- kookosrasvaa
- suklaata
- tomusokeria (en itse tällä kertaa käyttänyt)
- pieniä foliovuokia
Määrät eri ohjeissa vaihtelivat huomattavasti, mutta itse tein näin:
100 g kookosrasvaa
100 g tummaa leivontasuklaata
40 pientä foliovuokaa
Ensin varovasti sulatetaan kookosrasva.
Rasva sulaa jo sitä käsitellessä, joten lieden ei tarvitse olla kovinkaan kuumalla, kun rasva sulaa ja muuttuu värittömäksi nesteeksi.
Ota kattila pois liedeltä ja sulata suklaa kuumaan kookosrasvaan.
Suklaa sulaa melko nopeasti ja sekoittamalla saat tasaisen koostumuksen.
Tässä vaiheessa lisättäisiin myös tomusokeri...
Massa on hyvin juoksevaa - lähinnä litkua - ja sen kauhominen (kuten monessa ohjeessa luki) on tarkkaa puuhaa, kun foliovuoat ovat niin pieniä. Itse käytin kahvilusikkaa...
Foliovuokia oli paketissa kahdenvärisiä, joten päätin tehdä kahta erilaista jääsuklaata.
Vihreisiin vuokiin lusikoin massaa lähes täyteen ja hieman jäähtyneeseen massaan ripottelin pinnalle hasselpähkinärouhetta.
Ja punaisiin vuokiin asettelin pohjalle kuivattuja karpaloita ja päälle lusikoin massaa melkein piripintaan saakka. Kun makeiset olivat jähmettyneet, ripottelin karpalon makuisten päälle tomusokeria.
Nyt nuo ihanuudet ovat jääkaapissa - saa nähdä kuinka monta niitä on jäljellä tämän päivän jälkeen ;)
Valmistus oli helppoa ja hauskaa - näitä teen lisää lähempänä joulua ja pakkaan herkkukasseihin mukaan.
Makoisaa marraskuun viimeistä!
-Pia-