maanantai 24. elokuuta 2015

Elokuussa herkutellaan

Onpahan tämäkin kuukausi kulunut kuin siivillä. Arkinen aherrus on jo monella alkanut - niin myös meillä, jotka vietämme kesälomamme vasta näin loppukesästä.

Kesäiset säät jatkuvat, joka on aika yleistäkin Suomessa, ja alkukesän kylmyys ja sateet ovat jo toivottavasti unohtuneet :)

Meillä elokuussa juhlistetaan hääpäiväämme - tänä vuonna jo kahdeksatta - sekä mieheni syntymäpäivää. Hyvä syy siis kerätä marjasatoa ja leipoa jotain hyvää. Löysin Yhteishyvän elokuun ruokalehdestä ohjeen, jossa sain yhdistettyä kahta herkkuani: mustaherukoita ja toska-päälystettä :) Tätä piirakkaa tein sitten molempiin juhliin ja hyvin näytti maistuvan :)

Elokuu: mustaherukkatoskapalat
Elokuu: mustaherukkatoskapalat






***
Mustaherukkatoskapalat (Yhteishyvä ruokalehti elokuu 2015)
- ensimmäisen tein syvään uunipeltiin puolitoistakertaisena (määrät sulkeissa) ja toisen ohjeen mukaiseen vuokaan (n.20 x 25 cm)

Elokuu: toskapalat uunivalmiina
Toskapalat uunivalmiina

Elokuu: mustaherukkatoskapalat uunista ulos
Toskapalat uunista ulos


Pohja:
2 (3) kananmunaa
1,5 (2,25) dl sokeria
50 (75) g voita sulatettuna
2 (3) dl vehnäjauhoja
2 (3) tl leivinjauhetta
1 (1,5) dl maitoa
1,5 (2,25) mustaherukoita

Kuorrutus:
100 (150) g voita
1 (1,5) dl sokeria
100 (150) g mantelilastuja
0,5 (0,75) dl kaurahiutaleita
2 (3) rkl maitoa tai kermaa
2 (3) rkl vehnäjauhoja
1 (1,5) tl vaniljasokeria

Vuoraa vuoka (n. 20 x 25 cm tai isommalla ohjeella syvä uunipelti) leivinpaperilla.
Vaahdota munat ja sokeri, lisää hieman jäähtynyt voisula.
Kääntele kuivat aineet ja maito taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja ripottele mustaherukat (punaherukat, mustikat tai mitä käytätkin) taikinan päälle.
Kypsennä pohjaa 200 asteisessa uunissa (keskitasolla) puolikypsäksi, noin 12-15 minuuttia (ohjeessa oli 10-12 min. mutta se ei tuntunut riittävän...)

Mittaa kuorrutusaineet pieneen kattilaan; kiehauta seos ja levitä puolikypsän pohjan päälle.
Paista uunissa vielä noin 10-12 minuuttia kunnes taikina on kypsää ja päällys on levittynyt tasaiseksi.
Leikkaa neliöiksi ja tarjoa vaikka vaniljakastikkeen kera - suom.huom.tämä kyllä maistui ihan sellaisenaankin :)

***

Toskapalojen lisäksi tarjolla oli tietysti (!) mansikkakakkua mustikkaisella kermarahkatäytteellä.


Elokuu: mansikkakakku
 
Elokuu: mansikkakakku

Herkullista elokuun viimeistä viikkoa! 
Ensi viikolla kalenterin mukaan alkaa syksy :)


8 kommenttia:

  1. Nami mitä herkkuja! Sitä kahvikutsua odotellessa... ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Marika :) Nyt täytyy kyllä ryhdistäytyä ja sopia tuo kaffitteluaika... :)

      Poista
  2. Oi nam mitä herkkuja! Hyvää hääpäivää! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Selina :) Kahdeksan vuotta sitten elokuussa oli yhtä lämmintä :)

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos Hensku! Kesäisin taitaa olla aina syytä jonkinasteiseen juhlaan :)

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Kiitos Maria kommentista!
      Niin minunkin :) Ja nyt opin tuota itsekin tekemään, joten tullee olemaan aika suosittu resepti ;)

      Poista

Kiitos kun kävit - ihanaa, jos jätit käynnistäsi viestin :)