Grillattavien (pihviä ja makkaraa tietysti) ja perunasalaatin lisäksi tein kesäisen salaatin mansikoista ja vuohenjuustosta. Ensimmäiset suomalaiset mansikat olivat saapuneet lähikauppaamme ja niitä oli pakko ostaa vaikka pieni rasia maksoikin tuhottoman paljon.
Mutta olivat ne NIIN hyviä!
Ja kaikki missä on vuohenjuustoa on hyvää! :)
Tuli salaattiin myös vihreää - ja pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä.
Löysin ohjeen Emilian The Journey - blogista, kun mietiskelin kaikille sopivaa salaattia (ei pähkinöitä, ei kalaa, ei voimakkaita mausteita).
Tämä salaatti on yksinkertainen valmistaa ja ihanan kesäinen. Vuohenjuuston voi vaihtaa vaikkapa brie-juustoon, jolloin makuelämys on taas toisenlainen.
Kesäinen mansikka-vuohenjuusto -salaatti
- lisää pinjansiemenet kylmälle pannulle, kuumenna pannu
ja pyörittele siemeniä pannulla kunnes ne ovat kullanruskeita
- laita siemenet jäähtymään
Valmista salaatti:
- pienennä juusto ja puolita mansikat
- sekoita kulhossa salaatit - käytin frisee- ja jääsalaattia, pinaattia ja rucolaa
- lisää juusto ja mansikat
- lisää jäähtyneet pinjansiemenet
Mansikkaista heinäkuuta toivotellen
-Pia-
Näyttää hyvältä. Pitää kokeilla!
VastaaPoistaKiitos Kristiina! Niin helppo ja nopea - ja mansikoita ei koskaan voi olla salaatissa liikaa :)
PoistaIhanan näköinen <3
VastaaPoistaKiitos Kirsti! :) Mansikat ovat nyt niin makeita että salaatti ei muuta kastiketta kaipaa.
PoistaMansikka ja juustot (myös feta) sopivat niin hyvin yhteen! Herkullisen näköinen salaatti!
VastaaPoistaOi nam - feta ja mansikat :) Eilen kokeilin ruisleivän päällä mansikoita - oli muuten hyvää ;)
PoistaKivaa päivää!