tiistai 4. heinäkuuta 2017

Mansikkaa ja vuohenjuustoa

Heinäkuukin jo alkoi, mutta palaan vielä juhannukseen ja herkkuihin.
Grillattavien (pihviä ja makkaraa tietysti) ja perunasalaatin lisäksi tein kesäisen salaatin mansikoista ja vuohenjuustosta. Ensimmäiset suomalaiset mansikat olivat saapuneet lähikauppaamme ja niitä oli pakko ostaa vaikka pieni rasia maksoikin tuhottoman paljon.

Mutta olivat ne NIIN hyviä!

Ja kaikki missä on vuohenjuustoa on hyvää! :)

Tuli salaattiin myös vihreää - ja pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä.

Löysin ohjeen Emilian The Journey - blogista, kun mietiskelin kaikille sopivaa salaattia (ei pähkinöitä, ei kalaa, ei voimakkaita mausteita).

Tämä salaatti on yksinkertainen valmistaa ja ihanan kesäinen. Vuohenjuuston voi vaihtaa vaikkapa brie-juustoon, jolloin makuelämys on taas toisenlainen.

mansikka vuohenjuusto salaatti

Kesäinen mansikka-vuohenjuusto -salaatti

- lisää pinjansiemenet kylmälle pannulle, kuumenna pannu 
ja pyörittele siemeniä pannulla kunnes ne ovat kullanruskeita
- laita siemenet jäähtymään

Valmista salaatti: 
- pienennä juusto ja puolita mansikat
- sekoita kulhossa salaatit - käytin frisee- ja jääsalaattia, pinaattia ja rucolaa
- lisää juusto ja mansikat
- lisää jäähtyneet pinjansiemenet



mansikka vuohenjuusto salaatti

Salaatti ei kaivannut mitään kastiketta, mutta voisin kuvitella tuohon sopivan vaikkapa hunajaisen balsamicokastikkeen...

Mansikkaista heinäkuuta toivotellen

-Pia-




6 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kiitos Kristiina! Niin helppo ja nopea - ja mansikoita ei koskaan voi olla salaatissa liikaa :)

      Poista
  2. Vastaukset
    1. Kiitos Kirsti! :) Mansikat ovat nyt niin makeita että salaatti ei muuta kastiketta kaipaa.

      Poista
  3. Mansikka ja juustot (myös feta) sopivat niin hyvin yhteen! Herkullisen näköinen salaatti!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi nam - feta ja mansikat :) Eilen kokeilin ruisleivän päällä mansikoita - oli muuten hyvää ;)
      Kivaa päivää!

      Poista

Kiitos kun kävit - ihanaa, jos jätit käynnistäsi viestin :)